30. augusta 2016

Citrónovo kokosová bábovka s cukinou

 
Ďalší krásne voňavý recept na "klasickú" bábovku. 
Tiež na vás všade kukajú cukiny? Zapnem net kuknem FB a jeden recept za druhým na cukiny, o obchode ani nehovorím... Tak prečo nie. Vrhla som sa do toho aj ja. Zväčša vo všetkých receptoch bol kakao, alebo čokoláda. Ale ja som mala chuť na niečo osviežujúce, hlavne pokiaľ mám triciadky vonku. A čo z tých mojich chutí vzniklo? Voňavá citrónová, veľmi vláčna bábovka, v ktorej v strede sa ukrýva kokosový džem. Ten naozaj zbožňujem. Žiaľ už som mala doma len polovicu pohára, ale vám odporúčam dať aspoň 250g. Je to vážne pecka. Ak náhodou nepoznáte kokosový džem, určite si ho kúpte. Má absolútne neopísateľnú chuť niečo ako kokosový karamel.  
A teraz pome k cukinám. Neviem ako v iných receptoch, ale v tejto bábovke to rozhodne cítiť nie je. Dám ruku do ohňa, že vám nikto nedôjde na to, čo v tom v skutočnosti je. Takže ak máte doma "ja cukinu nejem" tak to skúste s touto bábovkou. Verte mi, že zmizne veľmi rýchlo a potom im môžete prezradiť, čo v tom bolo :). Zdravé sladké :). Tak šup na trh, do záhrady, alebo do obchodu a kúpte si hneď 3 cukiny. Bude vám to chutiť.

Ingrediencie?
200g hnedého cukru (kokosový by bol super)
180ml oleju
3 vajíčka
2 veľké citróny (kôra)
60ml citrónovej šťavy
480g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka soli
360g cukiny (očistenej, postrúhanej a vyžmýkanej)
maslo na vymastenie 
250g kokosového džemu (kúpite v Ázijskom obchode, môže sa volať aj Kaya džem) 
kokos na vysypanie

bámovková forma
165°C  

Postup:

Do veľkej misky dáme cukor, olej a vajíčka a vyšľaháme. Pridáme kôru z 2 citrónov, šťavu z citrónu  a zamiešame. Do misky preosejeme múku, sódu, prášok do pečiva a soľ a spracujeme na tuhšie cesto. Pridáme postrúhanú a poriadne vyžmýkanú cukinu a zapracujeme robotom.  
Trúbu zapneme na 165°C . Formu vytrieme maslom a vysypeme kokosom. Polovičku cesta dáme do formy, na cesto nejak nakydáme džem. Snažte sa ho dávať do stredu nie moc blízko okrajov alebo vnútra formy. Na džem dáme zbytok cesta a posypeme kokosom. Formu dáme do predohriatej trúby a pečieme zhruba 70minút. Pre istotu si to po 60 minutách skontrolujte.

Dobrú chuť
K :)  




Moc som tým fotkám nedala, ja sa priznám. Ale keď som mala takú strašnú chuť a tá krásna vôňa....
 

23. augusta 2016

Čokoládovo čučoriedkové Muffiny

 
Čučoriedky moje milované.... Či už mrazené, alebo čerstvé, všetky sú skvelé v koláčoch, v milkshakeoch, s mäsom... . Podľa mňa je pomerne málo receptov s čučoriedkami, čo je škoda, lebo sú veľmi zdravé, skoro ako čokoláda :)
Ak máte svoj obľúbený recept na muffiny pridajte k tomu trochu čučoriedok. Tu je moja varianta na voňavé muffiny s čučoriedkami. Je to prakticky blbuvzdorný recept. Sypké ingrediencie sa zmiešajú spolu, potom zvlášť mokré a nakoniec sa všetko spojí a nakydá do formy. Tak veľmi jednoduché a a pri tom tak veľmi dobré. Tak šup šup do práce.  

Ingrediencie:
220g mladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy bykarbóny
2 lyžice kakaa
80g hnedého cukru
40g čokolády
240ml mlieka
80ml oleju
1 vajíčko
100g čučoriedok

forma na muffiny, papierové košíčky
200°C


Postup:

Trúbu zapneme na 200°C, do formy dáme papierové košíčky, alebo vymastíme a vysypeme. 
Do misky preosejeme všetky sypké ingrediencie (múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, kakao, cukor a čokoládu nakrájanú na kúsky). Do inej misky dáme všetky mokré ingrediencie (mlieko, olej a vajíčko) a vidličkou ich prešľaháme. Do sypkých ingrediencii rýchlo zašľaháme mokré, pozor neprešľahajte cesto. Do cesta zamiešame čučoriedky. Cesto rozdelíme do formy a šup s tým do predohriatej trúby. Pečieme 19 minút. 

Dobrú chuť
K :) 

9. augusta 2016

Raňajkové Cookies (s bielkami)




Áno, je leto, pekne slniečko a to je obdobie Tiramisu. U nás ďalšie Tiramisu čiže ďalšie Cookies :). Tieto sú extra výdatné, ideálne na raňajky alebo desiatu. Veľké ako dekel od zaváraných uhoriek :). Majú krásne hnedkavú farbu, to vďaka Javorovému sirupu. Ako som už predtým spomínala nemám doma orechy, čiže aj tieto Cookies sú znovu bez orechov. Ale ak ich máte a chcete rovno ich tam pridajte.
Ingrediencie:
90g hladkej múky
pól lyžičky sódy bikarbóny
pól lyžičky škorice
pól lyžičky muškátového oriešku
štipka soli
115g masla
3 bielka
100g hnedého cukru
3 lyžice javorového sirupu
lyžička vanilkového extraktu
250g ovesných vločiek
75g hrozienok
100g čokolády (ak chcete, recept pojme aj 180g čokolády)

190°C
2 plechy potiahnuté papierom na pečenie


Postup:

Do misky preosejeme múku, sódu, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Do druhej misky dáme maslo s cukrom a vyšľaháme "do biela". Pridáme bielka a krátko zašľaháme. Pridáme sypké ingrediencie a pomaly zamiešame, prilejeme javorový sirup a zamiešame. Na záver pridáme vločky, hrozienka, čokoládu a vanilkový extrakt a zapracujeme. Ak chcete pridajte si aj orechy. Urobíme väčšie guličky a postupne popritláčame na plechy. Ja som vyrobila zhruba 10cm možno 13cm Cookies. Vyšlo mi ich zhruba 10ks, alebo 11? 12? Fakt neviem, začali miznúť skôr ako som ich stihla zrátať :).

Dobrú chuť
K :)