28. mája 2015

Čokoládová torta s Moka šľahačkou


Óooo tak toto je môj miláčik. Čokoládové cesto je jednoznačne moje najobľúbenejšie, chutí ako brownies, potreté čokoládovým krémom, ktorý sa často používa na potretie celej torty a to celé v kombinácii s Moka šľahačkou (pekný názov pre šľahačku s kávou nie :) ?). 
Ja viem je jar mala by som piecť a zverejňovať ovocné koláče, torty, tarty,... . Ale keď je len začiatok jari a ja sa neviem ovocia dojezť. Je mi skrátka ľúto dávať to úžasné, voňavé ovocie do pečenia. Aj keď netreba zabudnúť na skvelú Jahodovo čokoládovú tortu s mascarpone, ktorú som robila pred pár dňami... . 
Čokoládová tortička sa pečie v 2 tortových formách. Nesnažte sa ju piecť v jednej forme, nepodarí sa vám to potom rozrezať na 4 časti. Takto to ide prakticky samo :). A keďže to nie je piškótové cesto s kľudom ho mô    

Ingrediencie:
Korpus:
60g masla
225g hladkej múky
60g kakaa
1 lyžička sódy bikarbóny
štipka soli
170g masla
100g hnedého cukra
3 vajíčka
1 lyžička vanilkového extraktu
300ml kefíru
Čokoládový krém:
240ml šľahačky
15g masla
255g tmavej čokolády (ja som použila moju milovanú Callebaut 54,5%)
Kávovo čokoládový sirup:
100ml vody
1,5 lyžice instantnej kávy
kopcová lyžička cukru
Moka šľahačka:
480ml šľahačky 
2 lyžice cukru (podľa chuti)
4 kopcové lyžičky instantnej kávy (suchej)

2x 24cm tortová forma
180°C

 

Postup:

Korpus:
Trúbu zapneme na 180°C, základňu každej formy vystelieme papierom na pečenie a odložíme ich nabok. 
Do žiaruvzdornej misky dáme čokoládu a položíme ju na hrniec s vriacou vodou, tak aby sa misky nedotýkala vody. Čokoládu necháme takto rozpustiť a odstavíme aby trošku vychladla. 
Do misky preosejeme múku, kakao, soľ, sódu a odložíme. Vo väčšej miske vyšľaháme maslo s cukrom. Po jednom prišľaháme po jednom vajíčka. Pridáme rozpustenú a vychladnutú čokoládu, vanilkový extrakt a zašlaháme. Preosiatu múku na striedačku s kefírom (na 3 krát) zašľaháme do cesta. Cesto rozdelíme do 2 foriem a pečieme 35 minút. Ak sa vám formy nezmestia naraz do trúby, nič sa nedeje, kľudne dajte do trúby najskôr jednu formu a až po jej upečení druhú. 
Čokoládový krém:
Do menšieho kastróla dáme šľahačku s maslo. Privedieme pod bod varu a odstavíme. Do misky si nachystáme čokoládu a cez ňu prelejeme skoro vriacu šľahačku s rozpusteným maslom. Miešame aby sa čokoláda dobre spojila s vriacou šľahačkou, nakoniec primiešame vanilku. Čokoládový krém necháme úplne vychladnúť.  
Sirup:
Do kastrólika dáme vodu a privedieme k varu. Do horúcej vody zamiešame kávu spolu s cukrom. Keď sa cukor rozpustí a káva nie je úplne vriaca prisypeme čokoládu nakrájanú na kúsky. Zmiešame, aby sa čokoláda dobre roztopila, odstavíme a necháme vychladnúť. 
Moka šľahačka:
Šľahačku vyšlaháme spolu s cukrom a instantnou kávou. Nebojte sa pri šľahaní sa káva úplne rozpusti. Vyšlahanú šľšľahačku môžme dať zatiaľ do chladničky. Ak by ste si neboli istý či vám vydrží šľahačka a nerozpustí sa, môžete do nej zamiešať 2 lyžičky agaru.
Skladanie:
Oba korpusy prerežeme na 2 časti. Spodnú časť prvého korpusu potrieme sirupom. Keď sa sirup vstrebe potrieme korpus polovicou čokokrému. Priložíme druhú polku korpusu a potrieme ju znovu kávovým sirupom. Z chladničky vytiahneme moka šľahačku. Viac ako jednu tretinu šľahačky natrieme na korpus. Priložíme prvú polku z druhého korpusu, ktorú potrieme sirupom. Na vsiaknutí sirup natrieme zbytok čoko krému a priložíme posledý korpus. Zbytkom šľahačky potrieme celú tortu aj po bokoch. 

Dobrú chuť
K :)   
 
   

24. mája 2015

Sviatočný koláč zo sušeného ovocia

 

Tento sviatočný koláč nájdete veľmi často v Anglicku na Vianočnom stole. Je netypické, aby ho niekto piekol teraz, ale ako hovorím chutiam človek nerozkáže. Tento koláčik je pevný voňavý a vláčny. Vážne ideálny ako desiata, alebo len tak do prírody na piknik, alebo na sviatočný stôl :). Tá vôňa je skrátka úžasná.  
 
Ingrediencie:
350g hrozienok
200g nakrájaných sušených marhuli
100g nakrájaných ďatli
100g sušených brusníc
150ml rumu
šťava a kôra z bio pomaranča
225g masla
130g muscovado
4 vajíčka
40g plátkov/ pokrájaných mandlí
60g kandizované čerešne (nemusia byť)
200g hladkej múky
1,5 lyžičky vianočného korenia (škorica, zázvor, klinček, muškátový oriešok), alebo stačí len škorica, alebo použite ak máte odomňa urobené tekvicové korenie, alebo korenie na jablkový koláč.

20cm tortová forma
150°C


Postup:

Hrozienka, marhule a ďatle dáme do misky a zalejeme rumom. Necháme tak hodinku až 2 postáť, aby sa všetko dobre nasiaklo (čo sa nenasiakne vylejeme). Pridáme k tomu brusnice, pomarančovú kôru a šťavu z jedného pomaranča, premiešame a necháme chvíľku postáť, aby sa všetko dobre nasiaklo. V inej miske vyšľaháme maslo s cukrom do peny a po jednom prišľaháme vajíčka. K sušenému ovociu a pomaranču pridáme mandle, kandizované čerešne a zamiešame. Pridáme vyšľahané maslo a zamiešame. Nakoniec zamiešame múku a korenie a lyžicou dáme do pripravenej formy. Ak chcete na vrch môžte dať aj pár mandlí. Pečieme vo vyhriatej trúbe zhruba 2hodiny. Ešte horúci som ho nakoniec poliala ešte pomarančovou šťavou (z jedného malého pomaranča- nie je uvedený v ingredienciách), alebo rumom. Takýto koláčik je najlepšie keď po vychladnutí zabalíme do papieru na pečenie a kuchynskej fólii a uskladníme na suchom a chladnom mieste. Štandardne sa odporúča, aby sme ho nechali aspoň 2 mesiace takto odpočívať, aby sa jeho vôňa a chuť sa zintenzívnili.  

Dobrú chuť
K :)
 

17. mája 2015

Jahodovo čokoládová torta s mascarpone


Opäť tu máme jahodovú sezónu. To by bola škoda nevyužiť. A tak sme zašli v sobotu na trh, kúpili sme krásne voňavé a ružové jahôdky a tu je výsledok. 
Moja tortička je kombináciou čokoládového piškótového cesta, krému z jahôd, šľahačky a mascarpone a nesmiem zabudnúť na plátky jahôd pod krémom. Romantická tortička, pekne ružová aj bez farbiva a krásne voňavá.... Kto by si nedal?
Ja som robila z dvojitej dávky cesta ako je v recepte. Z receptu vám bezproblémovou vide korpus, ktorý budete vedieť rozrezať na 3 časti.  

Ingrediencie:
120g tmavá čokolády (ja som dala 70,4% Calebaut) môžte nahradiť aj bielou čokoládou
2 lyžice medu
120g masla
6 vajíčok (oddelene bielka a žĺtka)
2 lyžice krupicového cukru (podľa chuti)
120g polohrubej múky
0,5 lyžičky prášku do pečiva

Krém:
350g jahôd
3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
500g mascarpone
200ml šľahačky
4 plátky želatíny

jahodový džem
rum (podla chuti)
100g jahody (dajte si kľudne aj viac- podľa chuti)

24cm tortová forma
180°C


Postup:

Čokoládu spolu s maslom a medom dáme do žiaruvzdornej misky, postavíme na hrniec s vriacou vodou (vypnutý sporák) a necháme rozpustiť.  Rozpustenú čokoládu s maslom a medom odstavíme a necháme vychladnúť. Medzitým zapneme trúbu na 180°C a základňu tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. 
Do misky dáme bielka a spolu s kryštálovým cukrom ich vyšľaháme do pevnej a lesklej peny. V ďalšej miske vyšľaháme žĺtka do svetlej peny. K žĺtkam lyžicou jemne primiešame vyšľahané bielka. Postupne k vajíčkam primiešame múku s práškom do pečiva a vychladnutú čokoládu s maslom a medom. Cesto dáme do pripravenej formy a pečieme zhruba 25 minút.
Upečený korpus necháme na mriežke vychladnúť a prerežeme na 3 časti.
Do kastróliku dáme 2 lyžice jahodového džemu, pridáme rum podľa chuti a zahrejeme (dala som tak 1-1,5 štamprlíku rumu). Pridala som zhruba 1 lyžicu vody, aby som to mala trošku redšie. Horúcim džemom potrieme každý z korpusov. 
Krém:
Želatínu namočíme. Jahody umyjeme a spolu s cukrom rozmixujeme na pyré. 1/4 pyré nalejeme do kastróliku a spolu s napučanou želatínou zahrievame na miernom stupni dokým sa želatína úplne nerozpustí, zamiešame. Želatínu necháme chvíľku postáť nech nám trošku vychladne a nalejeme na zbytok pyré a zamiešame. Mascarpone vyšľaháme pridáme jahodové pyré a rýchlo zašľaháme. V inej miske vyšľaháme šľahačku a zamiešame do mascarpone. 
Skladanie:
Na prvý korpus natretý horúcim džemom s rumom poukladáme pár jahôd, nakrájané na kolieska a potrieme 1/4 krému. Priložíme druhý korpus potretý džemom a poukladáme naň pár jahôd nakrájaných na kolieska, potrieme zhruba 1/4 krému. Priklopíme posledný korpus potretým džemom. Ja som naň neukladala jahôdky ale kľudne môžete. Na záver celý korpus potrieme krémom a dáme do chladničky. Ak chcete po úplnom vychladnutí môžete tortičku ozdobiť rozpustenou čokoládou, alebo nakrájanými jahodami.      

Dobrú chuť
K :)


11. mája 2015

Tiramisu torta



Tiramisu je v mojom blogu jednoznačne najobľúbenejší recept (nájdete u mňa rôzne recepty na tiramisu ako: Malinové tiramisu, Čokoládovo tiramisu tart, Tiramisu s Kahluou, adť.). Po pravde nech urobím čokoľvek a nech to chutí akokoľvek dobre, vždy je Tiramisu jednoznačne najobľúbenejšie.
Tiramisu torta je úžasná pre ľudí, ktorý majú radi samotné tiramisu. Je vážne ľahučká a chuťovo veľmi autentická. Bezproblémovo sa vyrovná hociakému Tiramisu, ale oproti Tiramisu sa veľmi ľahko servíruje :).    
Torta sa pečie v dvoch 2č cm formách. Tak ak sa vám nezmestia naraz do trúby tak ich pečte postupne. Najskôr si pripravte jednu polku upečte a až potom pečte (pripravte) druhé cesto. Cesto je vlastne to isté, ako je v Doboške. Je odskúšané a dobré :).   
Ingrediencie:
Korpus:
50g masla
50g pomletých mandlí
150g hladkej múky
1 kopcová lyžička prášku do pečiva
štipka soli
7 vajíčok
100g práškového cukru
2 lyžičky vanilkového extraktu
100g čokolády (rozmixovaná v kuchynskom robote)
Sirup:
150ml vody
2 veľké lyžice kávy
30g tmavej čokolády (Ja som dala 70,4%)
Krém:
750g mascarpone
5 žĺtkov
100ml Amaretto likéru
2 lyžice cukru (podľa chuti)
130g bielej čokolády

2x 24cm forma
180°C


Postup:

Trúbu zapneme na 180°C, tortovú formy vystelieme papierom na pečenie (iba základňu). Maslo dáme do malého kastróliku a necháme na sporáku roztopiť. Roztopené maslo necháme vychladnúť (nie, že zase stuhne :) ). Múku spolu so soľou a práškom do pečiva dáme do extra misky a odložíme nabok. 
Vajíčka spolu s cukrom a vanilkou dáme do žiaruvzdornej misky a postavíme na hrniec s vriacou vodou. Elektrickým šľahačom vyšľaháme vajíčka do pevnej peny. Vajíčka by pri šľahaní mali zväčšiť svoj objem zhruba 3x a celá pena by mala byť veľmi hustá. Do vyšľahaných vajíčok opatrne lyžicou zamiešame mandľovú múčku a všetky sypké ingrediencie. Nakoniec do cesta zamiešame lyžicou roztopené maslo (maslo lejeme po okraji). Cesto dáme do 2 foriem a dáme do trúby piecť. Pečieme zhruba 20 minút. Po upečení necháme oba korpusy vychladnúť na mriežke. 
Sirup:
Do malého kastrólika dáme všetky ingrediencie na sirup. Na miernom ohni necháme čokoládu roztopiť. Zamiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili a odstavíme. 
Krém:
Žĺtka dáme spolu s cukrom a Amarettom do žiaruvzdornej misky, položíme na hrniec s vriacou vodou a ručne metlou vyšľaháme (metličkou šľaháme nie elektrickým šľahačom!!!!!!). Žĺtka opäť strojnásobia svoj objem a zhustnú. Hotové vajíčka odstavíme. Bielu čokoládu dáme do ďalšej žiaruvzdornej misky, položím na kastról s vriacou vodou a necháme roztopiť. Ja vždy roztápam aspoň s 2 lyžicami šľahačky. Ale nemusíte. 
Medzitým si vyšľaháme mascarpone (elektrickým šľahačom). Do ešte teplých žĺtok primiešame roztopenú bielu čokoládu a miešame kým nám krém úplne vychladne. Žĺtkový krém zašľaháme do mascarpone. 
Skladanie:
Každý korpus prekrojíme na polovicu. Spodný korpus potrieme štvrtinou sirupu, potrieme mascarpone krémom a posypeme podrvenou čokoládou, priklopíme druhým korpusom. Takto to postupne poukladáme až kým nám neostane ani jeden voľný korpus. Posledný korpus ale neposypte čokoládou. Celú tortu dajte najskôr schladiť, aby poriadne stuhla, tak na hodinku až 2 a až potom ju posypte zbytkom čokolády. 

Dobrú chuť
K :)
      

5. mája 2015

Čokoláda


Tento príspevok je trošku iný. Dnes vám neukážem žiaden recept na tortu, alebo koláč, ....
Tento príspevok je o niečom inom, je o ČOKOLÁDE. O hlavnej zložke môjho srdca. Dnes sa budem venovať čokoláde s poriadnym obsahom kakaa. 

Pri pečení sladkého pre moju rodinu sa snažím používať skutočné ingrediencie, žiadne náhrady, asi tak ako väčšina z nás. Preto vám musím bližšie predstaviť spoločnosť Callebaut a jej produkty. Nie som nimi platená ani ich produkty nepredávam, ani som nikým nebola požiadaná o článok. Len nevidím dôvod používať v pečení kvázi čokoládu, ktorú bežne kúpite v Slovenských potravinách. Či už ide o "hviezdnu spoločnosť", "spoločnosť pána Mozarta", alebo "spoločnosť podporujúcu fialové vyhynuté zvieratá"..... Vážne si v dnešnej dobe niekto myslí, že to čo vydávajú či už za čokoládu na varenie, alebo len za klasickú mliečnu čokoládu je naozaj to čo vystihuje názov čokoláda?!
Pri nákupe čokolády na varenie, alebo pečenie mali by ste sa držať jednej hlavnej zásady: Obsah kakaa. O tom, že každá čokoláda je vyrábaná aj z kakaového masla ani nehovorím. Pokiaľ v zložení nenájdete kakaové maslo, tak držíte v ruke odpad. Prosím vráťte ho čím skôr späť odkiaľ ste ho zobrali. 

Na pečenie sa v zásade používajú 2 typy čokolády (veľmi zjednodušene). Ide o tmavú čokoládu a o mliečnu čokoládu (, bielu čokoládu, ale tej sa dnes nechcem venovať, a čokolády s rôznymi príchuťami). Ja zásadne používam ako tmavú čokoládu 70,4% čokoládu a ako čokoládu so "zníženým obsahom kakaa" používam 54,5%, tieto dve sa mi najviac osvedčili. 54,5% čokoláda je najlepšia aj na prípravu horúcej čokolády. Všade v recepte kde máte uvedené: "použite mliečnu čokoládu", alebo iba "použite čokoládu" odporúčam použiť túto. Táto čokoláda je odskúšaná a je na to absolútne najlepšia. 

Kritéria pre dobrú čokoládu, ktorými by ste sa mali držať:
  • Vysoko kvalitné a dobre spracované kakaové bôby a ostatné prísady
  • Výrobné metódy zamerané na získanie čo najvýraznejšej vône a chuti kakaových bôbov 
  • Primeraný obsah kakaa
  • Aby kakaová chuť nebola potláčaná chuťou cukru, alebo iných prísad (to je asi najdôležitejšie pravidlo).  


Čo nájdeme na Slovenskom trhu
Čokoláda na varenie, produkt "pána Mozarta obsahuje" 30% kakaa.
Čokoláda na varenie, produkt "hviezdnej spoločnosti" obsahuje 35% kakaa
Väčšina najpredávanejších mliečnych čokolád obsahuje menej ako 20% kakaa, čo podľa predpisov Európskej únie nestačí k tomu, aby mohla byť oficiálne nazývaná čokoládou. Tak to bolo donedávna.

Základná matematika
Poďme si zrátať 100g tabuľku tmavej čokolády so 70% obsahom kakaa.
Ak si prečítame na obale zloženie: kakao, cukor, kakaové maslo, lecitín, vanilka (štandardné zloženie). Tak to zhruba znamená, že naša 100g tabuľka čokolády bola vyrobená zmiešaním 63g bôbov, 7g kakaového masla (obvykle býva 10% hmotnosti mletých kakaových bôbov) a 30g cukru (lecitín a vanilka sú zanedbateľne). Asi nikto nemá chuť robiť prepočet "čokolády" ktorej obsah je maximálne 35% kakaa, že?! Alebo žeby niekto?!

20%kakaa
Hlavnými surovinami pri výrobe najpredávanejších čokoládových produktov nie je kakao, keďže v priemere obsahujú iba 20%, ale cukor, rastlinný tuk a sušené mlieko (hmmmm chutné dobrôtky, kto by si ich nedal s horúcim mliekom?). A to sú tie pravé dôvody prečo si ľudia myslia, že čokoláda môže za pokazené zuby, vyrážky, hyperaktivita u detí, dôvod prečo priberáme a bohvie za čo ešte.
V najkvalitnejších čokoládach je len desatina cukru z obsahu bežnej 20% takzvanej čokolády.
Kakaové maslo sa v týchto čokoládach s veľkou pravdepodobnosťou nahrádza, alebo sa dopĺňa rastlinnými tukmi. Takýmito ekvivalentami kakaového masla sú napríklad palmový olej, illipe, bambucké maslo, kokum gurgi, olej z jada z manga, atď. Takáto náhražka je zhruba o 10x lacnejšia ako kakaové maslo. To je prekvapenie keď jednu z nichto "zdravých mňamiek" nájdete v nie najlacnejšej čokoláde. A nie len to, ak nájdete v zložení: laktóza, sušené srvátka, kakaový prášok, emulgátor (okrem sójového lecitínu- ten je v poriadku), mali by ste spozornieť. A radšej si nájsť inú čokoládu.   

Ja nehovorím, že by niekto mal variť, alebo piecť z čokolády Valrhona, to by bol predsa hriech. Ale prosím nabudúce keď budete v potravinách kupovať čokoládu na pečenie, alebo varenie radšej si to zvážte. V dobe návratu ku klasickým pekárniam, mäsiarom, nákupom na trhoch.... stále nakupujeme čokoládu v supermarketoch a nie v špecializovaných obchodoch. Načo zbytočne dávať do tela tuk a cukor? Skúste si prerátať koľko stojí vaša bežne kupovaná čokoláda na kg a čokoláda značky Callebaut. Nie je to závratný rozdiel ako by ste čakali. Ale kvalita je neporovnateľná.

Ja používam výlučne čokoládu značky Callebaut. Predáva sa v 1kg, 2,5kg a 10kg pytloch, objednávam si iba 2,5kg pytle a nie je to žiaden problém minúť, nie je to až taký veľký pyteľ, ako by sa mohol zdať. Zhruba pred 2 rokmi začali plniť svoju čokoládu do samozatváracích pytlíkov. Ak vám môžem poradiť kúpte si 54,5% a používajte ju do pečenia aj ako mliečnu aj ako tmavú čoko. Ak sa bojíte, že by ste veľa nevedeli spotrebovať kúpte si 1kg pytlík. Okrem iného je absolútne famózna na horúcu čokoládu.
Okrem čokolády používam z tejto značky aj kakao. Čo k nemu napísať. Viete aký je rozdiel medzi slovenskými kakaami a v Rakúsku kupovanou "Holanďankou" teda kakaom značky Bernsdorp? Tak asi taký je rozdiel medzi Callebaut kakaom a v Rakúsku kupovanou "Holandankou". A to som si myslela ze nič tmavšie ako "Holanďanka" už byť nemôže. Ale môže. Bežne ho dávam menej, ako je veľmi hnedé. Prikladám aj fotku, žiaľ robenú večer telefónom. Pekný rozdiel, že? Pre mňa to bol šok.  
      
 Callebaut kakao vs. Bernsdorp kakao kupované v Rakúsku. 

Pytlíky čokolády Callebaut sú veľmi jednoduche. Nájdete na nich veľmi prehľadne % podiel kakaa, viskozitu, percento tuku, atď. Všetky informácie sú písané veľmi veľkými písmenami a veľmi prehľadne. Na nič netreba lupu, alebo mať skončenú chemicko- technologickú školu, aby človek pochopil čo čo vlastne znamená. 
Vedeli, ste že z čokolády Callebaut sa vyrábajú najkvalitnejšie čokolády a pralinky. Ešte pred pár rokmi ste si mohli priamo v ich výrobni dať namiešať vlastnú čokoládu podľa svojej chuti, čo aj niekoľko spoločností robilo a potom predávalo pod svojou značkou ako belgickú čokoládu.
S kľudným svedomím môžem povedať, že na Slovensku kvalitnejšiu čokoládu na pečenie a varenie určite nenájdete. Ja aj moji kamaráti ju používame aj ako klasickú čokoládu na jedenie (samozrejme tú 54,5%).   


Kde na Slovensku kúpiť Callebaut čokoládu?
Pokiaľ viem tak jediný kamenný obchod kde sa dá kúpiť Callebaut je Metro. Zaradili Callebaut zhruba pred rokom a pol do sortimentu. Ja som si zvykla už aj predtým kupovať cez internet. Na internete je lacnejšia a nájdete tam ďaleko viac druhov.
Ja odporúčam túto stránku:
http://www.cokolady.sk/shop/upload/index.php?route=common/home 

Od spoločnosti ZEUS s.r.o. (ako od výhradný distribútor značky Callebaut) nakupujem čokoládu už veľmi dlho rozhodne viac ako 5 roky. Na začiatku som si po objednávku chodila osobne. Tak sa mi náhodou podarilo parkrát dostať do skladu. Keď milujete čokoládu a niekto vás vezme do skladu, ktorý je plný čokolády, pomôcok, farebných fólii na čokoládu, košíčkov, formičiek,... a ta vôňa... . Viete čo to pre mňa bolo? Vážne nepreháňam, takou maličkosťou mi urobili Vianoce. Dnes už to nie je možné a tak si s kamarátmi objednávame donášku.  
Nakupujem od spoločnosti ZEUS aj kvôli tomu, že majú pokiaľ viem najlepšiu cenu na Slovenskom trhu, vždy boli veľmi milý a skvelý .
Ak by ste našli nejaké miesto kde sa dá kúpiť, alebo objednať čokoláda Callebaut lacnejšie, prosím napíšte mi a ja to sem pridám. Určite sa to niekomu zíde.  

Na konci tohoto článku by som chcela vyzvať každú blogerku, alebo blogera, nech prezradí akú čokoládu používa na pečenie svojich dobrôt. 

  • blog www.kitchenette.cz- Markéta Pavleje (Šimrová) - používa čokoládu značky Callebaut (ako to môžete nájsť u nej na stránke).
  • blog www.madewithlovesk.blogspot.sk- Dena Ratulovska - používa čokoládu značky Callebaut (ako to môžete nájsť u nej na stránke).